Шта је добар професионални соковник

Произвођачи кућних апарата нуде различите типови и модели соковника: електрични, мануелни, \ тза тврдо воће и поврће, за меко поврће и бобице, универзално, за кућну употребуза потребе производње. Што је практичније: електрични или механички? Који модели се сматрају најбољим? Који услови морају задовољити соковник, звани професионални?

Карактеристике и својства

Професионални сокови се сматрају одличним по снази, перформансама и поузданости. Примјењују се свугдје, гдје је потребно производити сок у великим количинама: у дјечјим установама, болницама, на мјестима јавне прехране.

Професионални соковници имају:

• издржљив метални, често челични ковчег;
• снажан мотор;
• велики сет ножева и ножева;
• велики соковник.

Својства уређаја:

1. Све компоненте су направљене од издржљивих материјала који могу издржати велика производна оптерећења.
2. Одвојиви делови апарата - лако се чисте.
3. Постоји механизам блокаде мотора који се аутоматски активира када се мотор прегреје или када се поклопац отвори.

Врсте професионалних соковника

Са становишта принципа рада механизма постоје 3 врсте: центрифугални, за цитрусе и бушилице.

Центрифугал - Ово су традиционални, сви добро познати агрегати, у којима се сировине прво сломе у кашу. Затим, када центрифуга ротира великом брзином, сок се одваја од колача.

Предности:

• хигх спеед;
• ниска цена - приступачност за све;
• једноставност употребе.

Недостаци:

• у процесу кухања, сок губи своје корисне особине због загревања и оксидира се при контакту са ваздухом;
• кратак рок трајања;
• Као резултат не баш квалитетног прешања долази до велике потрошње производа.

Сокови за цитрусе То су уређаји у којима се уливају читаве наранџе или грејпфрут. Цитрусно воће се аутоматски реже на пола, а свака половина пада под притиском сферног пресе.

Предности:

• хигх спеед;
• тихи рад.

Недостаци:

• може производити само сок од цитруса;
• у готовом соку може садржати пулпу.

Сцрев јуицерс - Узорци новог типа, који раде по принципу млинца. Плодови се уситњавају, а затим под притиском пресују сок кроз фино сито.

Предности:

1. Разноврсност. Као сировина, свако воће и поврће: тврдо и меко, па чак и тако проблематично гранате, парадајзцитрусно воће То је примарна разлика од центрифугалног соковника.
2. Висококвалитетни производи. Захваљујући технологији хладног пресовања, очуване су корисне особине.
3. Ефикасан спин, висок принос - до 85%.
4. Погодност у раду.
5. Једноставно одржавање јединице.
6. Тихи рад механизма.
7. Механизам високе чврстоће и завршни елементи.

Недостаци:

1. Добијени сок садржи пулпу. Прерадом неких меких, зрелих плодова, пире кромпир се производи уместо сока.
2. Високи трошкови - недоступност уређаја за многе.

Како изабрати

Пре свега, избор треба да буде вођен следећим параметрима:

1. Обим производње (појединачно).
2. Повер. У професионалним моделима, он се креће од 200 до 1500 вати на сат.
3. Волумен посуде за сакупљање сока - што више, то боље, иако ће мали капацитет бити довољан за кућну употребу.
4. Интервал непрекидног рада јединице.

Потребно је дати предност познатим робним маркама у Русији и набавити опрему од званичних дистрибутера како би се избјегли лажни производи. Познати произвођачи гарантирају гаранцију за своје производе и услуге у својим сервисним центрима.