Правила рада фритезе

Сви знају да је фасцинација јунк фоодом непожељна, али овдје говоримо о угоститељској опцији. Домаће печене печурке, месо, риба, поврће и пекарски производи биће много укусније и корисније ако се припреме на посебан начин. У ту сврху развијени су одговарајући уређаји - фритезе.

Преглед фритезе

Фритеза је апарат намењен за печење хране. у много уља. Ова технологија прераде производа је потребна да би се добила хрскава златна кора. У уређају је све осмишљено тако да се уље не апсорбује у храни, не сагорева, ау јелима су очуване све нутритивне и укусне особине. Сама храна неће носити велико калоријско оптерећење.

Електрична фритеза - Ово је десктоп техника у којој се не може обрадити превише производа. У најједноставнијој верзији, то је контејнер са непропусним поклопцем. Још једна од унутрашњих компоненти - корпа за производе. Принцип рада уређаја заснива се на загревању биљног уља, које ће под утицајем његове високе температуре обавити одговарајућу прераду производа.

Приликом кухања потребно је пратити оптимално гријање: ако је недовољно, производ се брзо засити масноћом. На веома високим температурама, производ ће кора, а изнутра ће бити сиров. Искусни кувари користе овај трик - бацају комад теста у загрејану маст. Ако маслац није довољно загрејан, тесто ће лежати на дну. Мјехурићи који извиру из њега, кажу о просјечној температури. Али активно врење указује на високу температуру.

Грејање не утиче на амбијенталну атмосферу ни на који начин - тело је обично направљено од топлотно изолационог материјала.

Како ради електрична фритеза

Општа правила рада уређаја представљају следећи алгоритам.

1. У посуду се улива уље.
2. Након укључивања жељене температуре почиње кухање.
3. Производи у мрежи се спуштају у пржењу.
   

4. Након затварања поклопца, састојци почињу да се прже.

Употреба такве технике је врло једноставна чак и за људе који нису искусни у овом питању. Модерни модели имају сучеље прилагођено кориснику: на вањском кућишту постоји јасан контролни панел. Сваки модерни модел има неколико основних начина рада, а најнапредније верзије имају и додатне. Готово свака инсталирана електрична фритеза тхермостат да контролише процес.

Најнапредније опције имају и ротациони механизам за равномерно пржење.

У модерним електричним фритезама можете припремити широку палету јела: од помфрита до цхебурекса и других рецепата.

Нијансе операције

Што се тиче уља које се користи, требало би да буде транспарентно. Замућеност је знак да се таква маст не може користити. Заменити уље у фритези треба после сваког осмог дела производа, ау случају кромпира - после сваке дванаесте.

Економске домаћице су забринуте због питања гдје ставити велику количину уља која остаје након пржења. Код модела са филтерима може се користити. у другом кругу: Након поступка чишћења, уље се поново покреће. Производ је двоструко ефикаснији од нефилтрираног.

Мали трик: за обичан модел можете купити папирни филтер у било којој трговини и сами га филтрирати.

Многи потенцијални корисници су збуњени количином калорија, која је на крају још увијек садржана у добивеној посуди. За такве људе то су прикладни модели кувајте без уља. Ова јединица има друго име - фритезу. Овде нема ни посуде за уље: сав топлотни ефекат на производе се врши ваздухом који кружи у круг у посуди. Масти се додају у малим порцијама директно у производ (на пример, кромпир). То јест, уље се и даље користи, али у врло малим дозама.

Аерофит фритеза Тефал АцтиФри ФЗ7072

Како прати фритезу

Обично се у домаћим условима такав уређај користи ријетко, а домаћица га може једноставно очистити након сваког пржења. Када се опрема често користи, вреди редовно мењати уље и размишљати о редовном чишћењу након одређеног броја дана. Иначе ће бити тешко уклонити скруф који се појавио из старог уља.

Пошто се такве јединице налазе са преносивим и неупотребљивим верзијама посуде, онда их треба опрати на различите начине.

Требало би да знате да се сам уређај не може прати директно испод славине или у машини за прање посуђа - то може довести до кратког споја.

Пре процеса прања, морате искључити апарат и сачекати да се охлади. Уље у врелом стању може озбиљно да изгори, нарочито када је у контакту са водом. Преостала храна у посуди не може се остругати ножем или крутом четком - ово може покварити премаз. Коришћено уље се не сипа у канализацију - то ће довести до зачепљења цеви.

Са одстрањивом посудом

Срећом, такви производи се производе код већине произвођача - такав уређај ће се много лакше испрати од масти.

1. Остаци се уклањају влажном крпом. Посебно се морају очистити фрагменти. силикон сцрапер (ово треба урадити пажљиво).
2. Охлађена посуда се извлачи и пуни кипућом водом. Ово додаје и капљицу детерџента за прање посуђа или две кашике обичног сирћета. Све је остало на неколико сати.
3. Ако се на алатним машинама формира каменац, може се лако уклонити са спужвом навлаженом у 5% сирћетном раствору. Након тога, остаци се лако уклањају папирним убрусом.
4. Кошу за храну извађену из фритезе такође треба опрати у судоперу (након што се открије мало, навлажити са неколико капи детерџента).

Фиксна опција

Оперите фритезу са не-уклоњивом посудом треба да буде другачија. Прво, маст се исушује. Његови остаци се могу уклонити папирним убрусом (али не и спужвом - само ће се размазати). За брисање потребно је почети од дна, помоћу кружних покрета који се крећу према зидовима. Затим се у посуду улије топла вода и додаје се гел, којим домаћица пере посуђе. Све је остало "откисат" пола сата.

После пола сата, вода са средством се загрева у уређају. Ако је јако прљав, прокухајте неколико минута. Вода се празни и контејнер се суши. Проверите посуду: ако у њој има трагова уља, поново залијте водом и додајте 1-2 кашике сирћета. Сада је потребно кухати 5 минута, након чега се вода исушује и посуда се суши.

Потпуно „старе“ масноће морат ће се очистити кипућом водом и уситнити на рибеж сапун за домаћинство. Време поступка је 15-20 минута.

Постоји још један начин: сјединити сок и сирће, сипати шумећу смјесу у фритезу и прокухати.

Једном свака 2-3 месеца интензивне употребе треба да оперете грејне елементе и очистите филтере. Не заборави вањска површина - тело треба очистити од мрља спужвом и детерџентом. Међутим, строго се постарајте да жице и дугмад не добију влагу. Након завршетка поступка уређај се суши на папирнатом ручнику, како извана тако и изнутра.