Ручни млинац за кафу - основни кухињски атрибут

Упркос великом избору електричних уређаја за брушење зрна кафе, ручна апарат за млевење кафе и даље је тражена међу љубитељима јаког, освежавајућег, ароматичног пића. Механички уређаји ће одговарати правим сладокусцима, који уживају не само у самој кафи, већ иу процесу кухања: од мљевења зрна до припреме.

Мало историје

Пре него што су људи схватили да је напитак од здробљених зрна кафе био много богатији, они су прво натопили цео пасуљ, и временом су почели да их кувају. Нисмо могли да кажемо да ли је ово пиће било укусно, али било је само као кава.

Номадски Арапи први су разбили зрна кафе. Успјели су постићи грубо брушење захваљујући уређају који је сличио традитионал ступа. Пржени пасуљ је згњечен у посуде пестилом. Само су специјално обучени људи имали дозволу за ову активност. Жене се нису могле носити с тврдим зрнима.

Да би се постигло фино млевење зрна кафе, потребан је посебан уређај. Тако је настала ручна млин за каву.. Било је пет типова таквог уређаја. Преживеле су само две врсте. Остатак се може видјети у музејима.

Вариетиес

Постоје две врсте ручног млинца за кафу: европски и источни. Размотрите како свака врста ради.

Еуропеан

Овај млинац за кафу је мини млин. Изгледа као квадратна кутија са дршком на врху. За зрна млевене кафе, на дну уређаја се налази мала кутија која се протеже. Печена зрна се пуне у посебан левак. Може бити затвореног и отвореног типа. Пожељно је да се користи затворени левак, пошто зрна кафе не оксидују. Резултат је мирисно пиће високог квалитета. Дршка, а понекад и цијели точак, покреће млинске каменове.

Ручни млинови за кафу имају два брусна диска, који мењају локацију на којој можете подесити степен брушења зрна.

Приближавањем млинских камена увијањем вијка добијамо ситнозрната зрна, а када су далеко, груба мљевена кава. Млински камен је метал, керамика и ливено гвожђе. Металне се одликују високом чврстоћом, али се сматра да су оне најквалитетније: током брушења зрна керамика не загрева, не изазива хемијске реакције, а укус кафе и даље је одличан.

Млински камен од ливеног гвожђа је издржљив, али ударце треба избегавати. После дуже употребе почиње кафа дати металкако се гвожђе меље током времена. Ту су и камени трајни млински камен, али су веома скупи.

Исток

Источни млинац за кафу има неке разлике. Облик металног уређаја - цилиндрични. Дршка уређаја је уклоњена или преклопљена. Ручка која се може скинути може се ускладиштити у средини кућишта. Због могућности подешавања удаљености између млинских камена, можете добити млевену кафу различитих фракција. Источна апарат за мљевење каве вам омогућава да на вријеме меље до 25 грама граха.

Турски млинац за кафу меље зрно у прашину, која је погодна само за припрему каве у Турцима.

Предности и недостаци

Ручно брушење зрна кафе захтева мало труда, међутим, овај уређај има своје предности:

1. Кафа је мљевена, не смрскана.
2. У процесу брушења зрно се не загрева, што чува њихов укус.
3. Даје вам могућност да у потпуности уживате у процесу припреме окрепљујућег пића.
4. Не овиси о електричној енергији, што омогућава да се брусилица користи далеко од куће или тијеком нестанка струје.
5. Пошто сте добили брушење различитих величина, можете припремити различите врсте кафе. Грубо брушење је савршено за припрему у француској штампи: средња - за припремање напитка за оснаживање у филтер апарату за каву; фино брушење се користи у апаратима за еспрессо кафу и уређајима гејзирског типа; житарице, уситњене у прах, погодне за кухање турске кафе у Турцима.

Негативи:

1. Брушење зрна у малим порцијама.
2. Није могуће подесити количину брушења.
3. Процес брушења траје дуго - до 10 минута.
4. Потребан је одређени напор.

За праве љубитеље кафе, ручна млин за кафу је битан атрибут кухиње. Широк избор механичких уређаја омогућава вам да изаберете уређај за душу.