Све што требате знати о млинцу

Већина људи који су добро упознати са кафом и не замишљају свој уобичајени живот без ње, радије сами мељу каву. По њиховом мишљењу, готова млевена кафа нема заиста богат укус, а због дуготрајног складиштења у паковању, једноставно губи неки укус. Можда је најпопуларнији уређај за прављење свеже млевене кафе спаљена (ручна или електрична) млиница за кафу. Размотрите шта је то, које су врсте и како одабрати добар уређај из богатог асортимана.

Принцип рада

Млински млинови, за разлику од других типова, базирају се на два контејнера. Цела зрна се сипају у прву, а завршно млевење се издваја из другог. Практичност је да ако вам је потребна мала количина праха, можете узети колико вам је потребно, а остатак оставити у првом контејнеру. Поред тога, зрна можете млевети у малим порцијама.

Млински млинац за млевење млевеног млека равномерно меље зрна, без сувишка, него што се ручна машина за мљевење каве не може хвалити. Додатна опција је могућност изаберите степен брушења: од врло фине до грубе, што утиче на укус готовог пића. У зависности од карактеристика, можете контролисати степен брушења на контролној табли уређаја.

Мануал Миллстоне Гриндер

Електрични апарат за мљевење каве, попут мануелног (млински), ради према сљедећем принципу: једном у комори с млинским камењем, зрна се мељу до жељеног ступња мљевења, затим готов прах се уклања из спремника и сипа у спремник за каву. У зависности од типа уређаја (аутоматски или ручно), он се или укључује дугметом или се поставља на пећ и прати температуру. Ово последње није баш погодно, јер захтева одређену вештину и стално посматрање.

Елецтриц Миллстоне Гриндер

Млински камен за дом, по правилу, има две врсте млинских камена: конусни и цилиндрични. Стожасти млински камен се не прегрева током рада, што позитивно утиче на радни век. Млински камен у облику цилиндра ради на повишеним брзинама, што повећава трење, а уређај брже пада. Недостатак таквих млинаца за кафу је у томе што услед карактеристика дизајна, брушење може добити неугодан горак укус.

Вариетиес

Млин за млевење кафе за кућу се дешава два типа:

1. Први је аутоматски уређај који минимизира процес праћења припреме. У таквом уређају довољно је напунити зрна и притиснути дугме, а уређај ће урадити остало. Лоша страна је у томе што ће и даље морати да учествује у точењу брушења у резервоар, а што више детаља и шема у уређају, то су шансе да ће се у њему нешто сломити.
   

2. Други тип млинца за кафу за кућу - ханд хелд. Овде је све много једноставније. Сипате зрно у посуду и сами га самљете. У неким случајевима, ако је рукохват ручке незгодан (или, на примјер, полуга има недовољну отпорност), то може потрајати, а пуно труда је утрошено. Међутим, ако треба да припремите једну или две шољице кафе, неће потрајати дуго. Осим тога, ова врста млинца за кафу је да их можете понијети са собом свуда, чак и тамо гдје нема струје.
   

Треба напоменути да ручна млин за кафу има прилично декоративне функције и много је рјеђи, често се може видјети у сувенирници, док се аутоматске бразде продају у малопродајним објектима кућанских апарата скоро свуда, разлог је њихова свестраност.

Поред минималне интервенције у процесу брушења, можете користити и функцију апарата за кафу, који је опремљен аутоматском млином за кафу.

Веома је погодно, јер не морате да размишљате о томе колико је кафе за мљевење, посуда за мљевење је увијек прилагођена величини спремника за пиће. Такви уређаји су универзални, спајајући функције два уређаја одједном и стога су скупљи од приручника. Млински камен за кућне брусилице са функцијом апарата за кафу нуди неколико познатих брендова. Избор је довољно велик (и по карактеристикама и по ценовном распону).

Снага ових уређаја може да варира. 200 до 350 вати у зависности од могућности брусилице. Посебно напредни модели имају функцију одабира количине брушења, што је изузетно погодно, међутим, они су, по правилу, много скупљи. Уређаји врхунске класе (све-у-једном) могу брусити зрна према броју одабраних шољица кафе. Међутим, ако особа већ дуже вријеме припрема пиће, лако ће “видјети” колико зрна треба сипати у посуду за израду једне или двије шалице каве. Дакле, потреба за таквом функцијом је прилично произвољна и више ће привући познаваоца свих врста технолошких иновација.

За кућу, са већом вероватноћом, урадиће се једноставна млинска брусилица са минималним карактеристикама и снагом од 200-250 В. Ово је сасвим довољно да се направи било каква количина мљевења.

Како одабрати млин за млин: критерији за одабир

Пре него што одете у продавницу за тако корисну ствар, научите основне критеријуме које треба поштовати приликом избора.

Врста и материјал млинских камена

Обратите пажњу на модел са конусним млинским камењем. Обично су скупље у цени, али се сматрају трајнијим. Поред тога, током операције нећете имати никаквих притужби на укус кафе. По правилу, конусни камен за брушење је израђен од нерђајућег челика, камена или керамике.

Квалитет и трајност вашег млинца за кафу зависи од квалитета материјала млинских камена.

По правилу, млин за кафу (посебно аутоматски) млинског типа са млинским каменом од челика може да се меље до 500 кг граинс. Церамиц Миллстоне Моделс Рецицле до 1000 кг Зрна, међутим, захтевају периодичну замену. Главна предност керамике је што не апсорбује стране мирисе и квалитетно меље кафу. На тај начин, најбоља опција би биле аутоматске и ручне брусилице за кафу са керамичким млинским каменом.

Подешавање брушења

Сви модели млинаца за кафу имају корисну функцију подешавања брушења: можете сами одредити колико ће бити велике или мале честице. Стандардни апарати имају од 8 до 16 степени брушење. Међутим, треба имати на уму да је мало вероватно да ће бити у стању да идеално меље чак и идентичне честице. По правилу, величина честица зависи од удаљености између дискова млинских камена. Што је мања удаљеност, то је финије брушење, и обрнуто. Можете прилагодити величину брушења помоћу специал рингкоји се налази на дну посуде за зрно.

Колико треба фино брусити, зависи од вас. Ако пијете кафу направљену у француској штампи, онда се најбоље уклапају честице средње величине. Средње или фино брушење је погодно за еспрессо. Најбоља прашина за каву је идеална за прављење турске кафе.

Контејнери за грах и свеже млевену кафу

Обратите пажњу на димензије чаша за зрно и завршно брушење. Обично се држи просјечна посуда до 300 грама зрна кафе.Материјали контејнера такође варирају: пластика, стакло, метал. Машине за кафу са стакленим посудама сматрају се најпрактичнијим: оне се надају, лако се чисте, лако се перу и уопште не упијају мирисе. Једини недостатак стакла је крхкост и ризик од лома. При томе су знатно супериорнији од металних посуда.

Повер

Овај критеријум се не може назвати најважнијим, јер ручни (и електрични) млинови за млинове на овај или онај начин меље зрно квалитативно. Генерално, снага различитих модела варира од 100 до 600 вати, али оптималне вредности су 170-190 вати. Барем ће за кућну употребу ових параметара бити сасвим довољно.

Додатне могућности и додатна опрема

Понекад су модерне машине за кафу опремљене додатним функцијама: аутоматско искључивање када дође до блокаде, дозатор, темпера. Неки модели жлица такође укључују мерне кашике, дозатор, одељак за одлагање кабла и гумене ножице како би се спречило клизање и вибрације током рада.

Брига за ручну млин за кафу

Након мљевења каве, када гледате ручну млин за каву, многи људи често имају питање: како га најбоље опрати? Практично чишћење свих унутрашњих елемената знатно олакшава одржавање уређаја. Главне компоненте које треба очистити након завршетка радова: млински камен, посуда за житарице и контејнер за готов кафени прах. Сваки млин за кафу се чисти на свој начин: овде ћете добити упутства за употребу.

Исперите млинске каменице под текућом водом не могу, потребно их је само пажљиво очистити малом четком и обрисати крпом.

Закључак

Миллстоне гриндер - свакако је корисна ствар у свакој кухињи. Има ниску цену, изгледа елегантно и не заузима много простора. Тржиште кућанских апарата сада представља широк асортиман различитих млинова за кафу са млинским камењем: производе их велики брендови као што су Делонгхи, Борк, Витек и други. Поред тога, према већини прегледа, кафа направљена у млинцу за мљевење каве има најквалитетније брушење. Дакле, будуће пиће ће имати светао и богат укус.