Танкости мљевења кафе у млинцу за кафу

Према статистикама, један од најпопуларнијих топлих напитака данас је кафа. Већина његових фанова зна да је тајна "добре чаше" у свеже млевеној кафи, и зато више воле мљети житарице. Међутим, имајући млин за кафу у свом арсеналу кухињских апарата, не знају сви како правилно мљети каву. Погледајмо ово питање детаљније.

Врсте брушења

Мљевење зрна каве је веома важан и пресудан тренутак, чији резултати одређују арому и укус пића. Одабир одређеног степена брушења зависи од тога која опција радите кафу. Постоји неколико типова брусних зрна:

1. Велика. Честице кафе до 0.8 мм. Оптимално време екстракције је 6-8 минута, време мљевења је 10 секунди. Погодно за апарате за капање.
2. Просечно. Грануле величине зрна гранулираног шећера. Време екстракције - 4-6 минута. Време брушења у електричној млинцу за кафу - 10-13 секунди. Сматра се универзалним и користи се за разне методе варења.
3. Мала. Време екстракције је од 1 до 4 минута, трајање мљевења је 15-20 секунди. Намењен је за апарате за кафу рожковог типа.
4. Еспрессо. Оптималан је само за оне апарате за кафу који су опремљени функцијом еспрессо кувања.
5. Супер слим. Кафа "у прашини", време брушења - више од 30 секунди. Користи се за директно кување у чаши и кључа у Турку (цезве).

Врсте мљевења кафе по величини честица

Запамтите да врста брушења мора бити у складу са одабраним начином прављења кафе!

Врсте млинаца за кафу

У млинцу за кафу, рођен је укус кафе, па се при избору кухињског апарата који разматрамо треба приступити са посебном озбиљношћу. Представљен на тржишту три типа млинови за кафу са другачијим изгледом и методом контроле:

1. тип ножа (ротацијски);
2. миллстоне;
3. мануал.

Најчешћи модели су ротациони уређајикафа се меље уз помоћ ротационих ножева, који се ротирају великом брзином, брушењем мирисних зрна. У овом случају, регулација степена брушења зависи од трајања дејства ротационих ножева. То јест, што је њихова ротација већа, то је финије брушење. Главни недостатак ове методе је хетерогеност брушења. Капацитет ножева обично не више од 120 г.

У језгру апарата Користе се конусни или цилиндрични млинови. Они функционишу као млин - зрна, која падају између млинских камена, дробљена су и уситњена у мале честице. Степен брушења се регулише независно и зависи од удаљености између млинских камена. У овом случају, степен мљевења је прилично хомоген. Капацитет на овим моделима је до 300 г зрна кафе. Међу свим апаратима за кафу овај тип уређаја је најпопуларнији.

Главна предност која разликује млин за кафу од ротационе брусилице је доступност контејнера за готову млевену кафу.

Ручни млинац за кафу - одличан начин да добијете потребну порцију свеже млевене кафе. Ручна верзија уређаја састоји се од два млинска камена, од којих је један причвршћен за дно, а други ротира на трошак ручке. Плус млинови за кафу су да не могу "спалити" кафу. Сипајте зрно, уврните ручицу и за 15-20 минута добијете готов кафу у праху, који се сипа у посебно дизајнирану посуду.

Упутства за млевење житарица

Како можете мљети каву у електричном млинцу за каву? Да бисте то урадили, следите процедуру испод:

1. Припремите млин за кафу.
2. Сипајте зрно у њега.
3. Укључите уређај.
4. Забележите време: 10 секунди - грубо брушење, 13 секунди - медијум; 15-20 секунди - фино и више од 30 секунди - суперфине.
5. Отворите поклопац и сипајте земљу.

Закључак

Млинац за кафу је уређај за праве познаваоце „пића ведрине“ и власнике слободног времена. Свеже млевена кафа има изненађујуће богат укус и ненадмашну арому. Да бисте разумели како мљети мирисна зрна у вашој машини, морате само знати њен тип и одабрати жељени ступањ брушења, који одговара вашем начину припреме каве. С обзиром на ове нијансе, нећете наићи на проблеме у процесу кухања омиљеног топлог напитка.