Шта је млин за месо

Млин за мљевење је механички кућански апарат израђен од метала или његових легура за прераду разних прехрамбених производа. Ручна верзија је одавно застарела, а модерни и снажни електрични модели су је заменили. Уређај млинца новог типа и принцип његовог деловања - то је тема коју ћемо открити у овом чланку.

Виртуес

Пре него што се детаљно разуме уређај електричног млинца за месо, наведимо његове предности у односу на друге апарате, посебно његов механички прогенитор.

1. Електрична машина за мљевење меса је снажнија од било којег комбајна на сличан начин, да не спомињемо мишићну снагу обичне особе.
2. Електрична машина за мљевење меса ће брусити било који производ брже него што особа ради на ручној верзији производа - штеди вријеме и труд.
3. Електрични уређај задовољава стони меат - нема потребе за константним одвијањем производа, чишћењем ножа и поновним састављањем.
4. Електрични брусилица може радити на било којој равној површини без причвршћивања.
5. Сигурност посла са њима је обезбеђен ужи врат довољне дужине тако да прсти не могу да допру до сврдла. Комплет садржи специјални пластични потискивач.

Изградња

Модерна електрична машина за мљевење меса опремљена је сљедећим главним дијеловима и компонентама:

1. издржљив пластични уређај за гурање производа унутар уређаја;
2. пладањ или посуда;
3. тело брусилице металне легуре;
4. мотор дриве;
5. геарбок;
6. главно тело пластичног производа;
7. електромотор;
8. гумене ноге за спречавање клизања на столу током рада;
9. ЛЕД који означава да је месо за месо укључено;
10. реверсе;
11. дугме за заустављање у случају нужде;
12. старт;
13. решетка за одвод загрејаног ваздуха;
14. стезна јединица;
15. ретаинер;
16. улаз за кабл за напајање;
17. спојница за уземљење.

Шематски приказ млинца, приказан на слици, произвољан је - уређај различитих модела брусилице има своје нијансе, али главне компоненте су исте за све.

Тело пријемника меса, где се производи обрађују, састоји се од сличних делова као и ручна верзија:

• метал цасе;
• пријемник и пладањ или посуда;
• сцрев схафт;
• нож;
• латтице;
• причврсна матица.

У зависности од модела, главни делови се могу причврстити:

• решетке са различитим отворима пречника;
• додатни ножеви;
• оригиналне млазнице или гратери за прераду поврћа и воћа;
• уређаји за формирање теста;
• конусна млазница за израду домаћих кобасица, кобасица и палачинки.

Сви горе наведени детаљи су радна тијела млинца за месо. Да би се хостесе визуелно упознале са повезивањем и наменом разних додатних уређаја, постоји видео снимак на примеру белоруске електричне млинске машине КЕМ 36 "Асистент":

Маин детаилс

Радна тела савремене машине за млевење меса имају другачију намену. Већ смо детаљно описали од чега се састоји електрични производ, а сада ћемо вам рећи о функционалним карактеристикама свих компоненти.

Електрични мотор

То је срце производа, квалитет обраде производа зависи од његовог правилног рада, погони гаћак за мљевење. На неким моделима постоји неколико брзина, али ћемо вам испричати о опцијама које сви производи морају имати.

1. Аутореверсе - захваљујући овој функцији, корисници немају проблема када су жице намотане на пуж и ометају нормалан рад.Довољно је да притиснете тастер и мотор, који се окреће у супротном смеру, враћа заглављене делове производа у лежиште.
2. За заштиту мотора од могућег преоптерећења дугме за заустављање у случају нуждекоји блокира проток струје, мотор се зауставља.

Аугер

Ово је главни део млинца, који обезбеђује пролаз производа унутар производа до самог излаза. Направите вијак од издржљивог метала или његових легура, има изглед спирале са снажним потискивачимакоји, док напредују, одсецају сувишак или их мељу када падају између краја крутих ребара и тела уређаја.

Са задње стране, на осовину вијка ставља се посебна чаура која спречава да се течност формира од споја са мењачем.

Цуттинг парт

Нож обавља своје инхерентне функције - сечење и брушење производа прије него што их прође кроз специјалне челичне уређаје. Сви модели модерних кућних апарата ове класе опремљени су ковани ножеви од нерђајућег челикајер увек раде у окружењу у коме има течности.

У процесу рада током брзе ротације, они се само оштре око челика решетке, али понекад их је потребно посебно оштрити на шмиргл папиру да би рубу добили посебну оштрину - што је тањи резни руб, то је боља обрада производа.

Сечење и резање зависи од структуре ножа и његовог облика - ако је оштрица закривљена, лако сече све мале вене и влакна, спречавајући зачепљење сврдла.

Решетке

Направљени су у форми перфорирани челични дискови и имају три главна типа, у зависности од пречника рупа:

• мали: 3.0-3.5 мм;
• просек: 4.5-5.0 мм;
• велики: 8-9 мм.

Уз помоћ ових уређаја добијате мљевено месо разних конзистенција од великог до врло финог брушења: прва опција је добро припремљена маса орашастих плодова, а трећа - сочно мљевено месо за домаће цхебуреке са зеленилом.

Цламп

Дизајн је завршен са набораном матицом, која чврсто фиксира фиксну мрежу и ротирајући нож поред њега, а осим тога, врши и причвршћивање свих прикључака за различите сврхе.

У том процесу, ова стезаљка је често селф-ретардинг Због брзе ротације унутрашњих делова, модели брзина имају посебан уређај који олакшава отпуштање матице. Код модела са стандардном брзином, овај уређај се лако одвија уз помоћ материјала који је прекривен - елиминише проклизавање руке преко мокре површине.

Траи

Ова једнако важна компонента било ког модела спаја горњи дио уста механичког дијела млинца и служи за стављање производа на обраду. Израђено од високо издржљива пластикаЊегова величина зависи од снаге и перформанси производа.

За елитне моделе, тацне су израђене од нехрђајућег метала, као што је и основни дио производа.

Адаптатионс

Многи модели брусилице опремљени су додатним млазницама и уређајима који помажу истискивање сока, растурање поврћа, прављење домаће тјестенине, оригинални облик колача од колача или месних делиција у облику кобасица или кобасица.

За цијеђење сока

Практично било који модел савремене електричне млинове за месо опремљен је уређајима за производњу сока, једина разлика је у њиховој локацији:

• сијач истискује сок заједно са пулпом решетка са великим рупама;
• аугер ротира унутра цилиндрични гратерии практично све поврће или воће се меље у сок.

 

Фор схреддинг

Млин за мљевење може замијенити процесор хране, што је добро користити за резање салата од поврћа када чекате госте, док пуно производа остаје унутар производа. Када је потребно припремити исто, али у мањим количинама, електрични асистент ће се тиме позабавити.

Постоје специјалне млазнице за сјецкање, можете брзо и ефикасно припремити поврће за салату за цијелу обитељ, уз уштеду времена и труда.

За кобасице

Какав би то човек одбио домаћу ароматичну кобасицу са бибером и ситно исецканом масти? Не морате ићи на пијацу или трчати до најближег супермаркета - све радите код куће властитим рукама користећи посебну млазницу, иначе, мој муж ће вам помоћи са задовољством.

За колачиће

Домаћи кекси разних облика могу се направити електричном млином за месо, за то постоје посебни алати, а сваки искусни домаћин има рецепт за тесто. Угодите цијелу обитељ, госте изворног облика с мирисним колачима које не можете купити у трговини.

Оперативна правила

Пре него што почнете са прерадом меса или другог производа, морате исећи на комадетако да слободно пролазе кроз цилиндрични део пријемника. Потискивач се користи само за гурање производа до пужа, што га гура према резном алату.

Пажња! Потребно је резати велике вене од меса, тако да штитите електрични мотор од млинца од прекомјерног оптерећења, а нож - брзо отупљивање.

Сваки пуж за мљевење меса има посебна ребра која усмјеравају производ до излаза, брушењем тијеком промоције. Овај процес, као и рад ножа, одвија се непрекидно: нове порције, стављене у пријемник меса, стисну већ исјецкани производ кроз решетку у посуду, која је изложена грлу. Уз помоћ електричних модела лако је направити тендерску пасту: брушење се врши неколико пута, готов производ се пролази кроз мање решетке и додају потребни састојци.

Да би рад млинца за месо био високог квалитета, а производ да функционише што је дуже могуће, неопходно је строго поштовати препоруке произвођача и једноставна правила рада.

1. Пажљиво проверите месо када га сечите на делове за полагање у пријемник, ако добијете малу кост, то ће проузроковати пуцање ножа.
2. Нож у производу мора увијек бити оштар - то доприноси брзој обради било којег производа.
3. Одмах након рада, производ се мора раставити, добро испрати и након сушења ставити у кутију за складиштење.
4. Пре склапања вратила, ножа и решетке са стране ножа, стручњаци саветују обришите сунцокретовим уљем - обезбедиће најбољи пролаз производа унутар машине за мљевење меса и квалитетан рад дијелова који се трљају.

Никада не чувајте тело производа, где се одвија главно брушење, у збирци, запамтите да у слободном стању сви делови мање оксидирају, а њихово склапање не захтева много времена.

Као што видите, уређај електричног млинца за месо, принцип његовог рада је изузетно једноставан, али има много предности, јер уз помоћ једноставних млазница можете кувати оригиналне домаће делиције, ароматизоване производе од теста и многа друга укусна јела.