Кувамо домаћи сладолед у сладоледу

За израду сладоледа код куће, потребни су само састојци и посебан кућни апарат - произвођач сладоледа. Постоје потпуно "мануелне" методе кувања хладних посластица, али посебан уређај знатно поједностављује процес, штавише, техника ће сладолед учинити још квалитетнијим. Па, како направити сладолед у сладоледу?

Предности уређаја

Кухање замрзнутог десерта код куће је прилично напоран процес. Мешавина мора бити замрзнута, редовно мешање. Зими, резултат се може постићи, али у љето да се направи укусан сладолед без комада леда је прилично проблематично. Помагати људима, као и увијек, долази "паметно" или барем практична техника. Електрични или ручни сладолед вам омогућава да проширите десертни мени, припремите квалитетан и природан домаћи сладолед, без напуштања дома.

Принцип рада и врсте сладоледа

Сви модели произвођача сладоледа подијељени су у три врсте према принципу рада.

1. Ручни модели захтевају неке манипулације, али су у могућности да праве сладолед без спајања уређаја на електричну мрежу, дакле, не зависе од утичница. Структурно, уређај се састоји од посуде и механичке мешалице за мешање садржаја. Капацитет произвођача сладоледа има двоструке зидове гдје се хладњак излијева - дробљени лед и крупна сол. Оштрице миксера се ротирају једном свака 2 до 3 минута док се потпуно не скувају.
   

2. Семи аутоматиц Своју популарност стекао је из два разлога: приступачне цене и минималног ручног утицаја. Уређај је дизајн сличан приручнику: миксер са лопатицама и контејнер са двоструким зидовима, где се расхладно средство сипа. Посуда за производ за сладолед је претходно постављена у замрзивач за 12-15 сати - то је једина интервенција у процесу, опрема ће обавити остало.
   

3. Аутомати за сладолед створен за дуготрајан рад. Хлађење се постиже циркулацијом фреона под утицајем компресора. Потпуно аутоматизован кућни апарат ће направити готов десерт за око пола сата.
   

Тако ће и најједноставнији мануелни модел увелико олакшати процес израде квалитетног сладоледа. Коришћење било које од наведених машина је прилично једноставно чак и за неискусну домаћицу или газду. Осим тога, аутоматизирани процес значајно смањује вријеме кухања, што ће бити неоспорна предност за модерну особу, данас и вријеме је новац.

Општа упутства за коришћење уређаја

Без обзира на специфичан модел и рецепт, требало би да следите генерал захтјевима технологије. Посматрајући рецепт, припремите смешу и охладите је на температуру мању од 10 °. То треба урадити унапред. Да би процес хлађења био бржи, можете додати мало алкохола.

Важно је знати! Не можете попунити капацитет произвођача сладоледа више од 50%. Смеша млека, засићена кисеоником током мешања, је удвостручена.

Све пунила - воћни кукуруз, кондензовано млеко, комадићи бобица или воћа - постављени су за време рада произвођача сладоледа, односно скоро на крају. Сецкани или цели орах се претходно хлади у фрижидеру. Поред тога, сви састојци, укључујући млеко или крему, морају бити свежи, само да бисте добили укусан и безбедан производ за тело.

Подешавања уређаја наведена у упутствима морају се строго поштовати.У супротном, квалитет сладоледа може бити низак (присуство необломљених комада, велики комади леда). Уклоните готов десерт само дрвеним или пластичним прибором за јело.

Да бисте избегли квар, следите препоруке произвођача.

1. Забрањено је остављати апарат за сладолед укљученим након употребе. Обавезно ископчајте уређај из електричне утичнице.
2. Немојте скратити време чувања посуде у замрзивачу пре употребе уређаја за сладолед (за ручне и полуаутоматске моделе).
3. Не кувајте мешавину млека или воћа током грејања. Произвођачи препоручују да се не прекорачи температура масе преко 80 °.
4. Нежан и прозрачан сладолед код куће може се добити додавањем ликера, ракије или рума. Али не заборави додатак алкохолу утиче на укус.

Придржавајући се једноставних правила за употребу сладоледа, рецепата и препорука датих у упутству, припрема природног сладоледа ће бити редован и лак задатак.

Прво искуство за израду сладоледа

Да бисте започели, овладајте основним рецептима, затим прочистите и експериментишите. Корисни кућни апарат вам омогућава да направите апсолутно сваки десерт, укључујући и без шећера. Дакле, какав једноставан основни рецепт за класични сладолед "Ице Цреам" изгледа као:

• узмите млеко и крему било ког садржаја масти - 300 мл;
• четири жумањка;
• гранулирани шећер - 100 г;
• ванилин шећер - 2 кашичице.

За почетак, крема се додаје у млеко, полако доводи до кључања. Жумањци и шећер добро су помешани, док се маса бијеле боје и равномјерна. Пажљиво измешајте млечне и јајне мешавине, а затим поново пробајте. Настала маса за сладолед треба загрејати на ватри, трљати зрна, али не доводити до кључања. Охладити смешу на температури испод 10 °, додати ванилин шећер. Као резултат тога, имаш домаћу базу сладоледа, који се може сипати у апарат за сладолед.

Већина рецепата за сладолед у апарату за сладолед заснива се на основном "сладоледу", онда креативни и окусни оквир није ограничен. Ако је књига рецепата укључена у вашу “помоћницу” - будите сигурни да је проучавате, често су многи рецепти дизајнирани посебно за одређени модел.