Како одабрати апарат за кафу

Да би задовољили потребе посетилаца кафеа, нема сумње, потребна нам је добра машина за кафу. И одмах се јављају бројна питања: која апарат за кафу изабрати за кафић, који уређај је погодан за бар и ресторан, по којим критеријумима треба да изаберете уређај за припрему кафе напитака? Избор доброг апарата за кафу и квалитетних сировина, предузетник се ослања на повећање посјећености објекта, што ће му несумњиво донети значајне профите.

Да бисмо олакшали избор, хајде да прво разумемо које су професионалне апарате за кафу.

Врсте апарата за кафу

Професионалне апарате за кафу су:

1. Семи аутоматиц (мануал). У одељак за кафу убацују се само махунарке. Потребно је добро познавање у области припреме кафе. Потребно је очистити уређај од отпадног материјала.
   
2. Аутоматски. Ови професионални модели опремљени су млином за каву који вам омогућава да ставите зрна кафе. Апарат за кафу обавља све операције независно и не захтева људску интервенцију.
   

Апарат за кафу може се инсталирати на различите начине. Уређаји су:

1. Ембеддед. За овај тип уређаја неопходно је обезбедити одговарајућу нишу. Предност овакве машине за прављење кафе напитка је уштеда простора.
   

2. Станд алоне. Овај модел апарата за кафу може се инсталирати у било којем погодном углу кафића или ресторана, а ако је потребно, премјестити на другу локацију.
   

Такође, апарати за кафу су:

1. Боилерс. Вода у таквим уређајима се загрева до 100 степени. Под ниским притиском (4-5 бара), течност пролази кроз филтер са зрнима млевеног кафе, где је засићена укусом и аромом. Након тога се у чашу сипа жестоко пиће са горким укусом.
   
2. Пумп ацтион модели раде на истом принципу. Разлике су сљедеће: вода се загријава до 90 ступњева и креће се под тлаком преко 10 бара. На излазу добијамо засићено пиће, али без горчине.
   

Врсте машина за прављење кафе

Приликом одабира апарата за кафу у кафићу морате узети у обзир разноликост модела према принципу рада. Постоје:

1. Апарати за кафу од рогача. Када се вода загреје, појављује се пара која, под утицајем притиска, пролази кроз рог, који садржи кафу у таблети. Вода, засићена укусом и аромом кафе, послужује се у чаши. Млеко за кафу из рога треба да се очисти.
   

2. Порција (цхалдовие). Рад на принципу розхкового апарата за кафу. Напитак је направљен од мљевеног зрна или таблета за каву. Брушење треба да одговара одређеној вредности.
   
3. Цапсуле. Ова апарат за кафу омогућава употребу капсула компримоване кафе. Једна капсула једнака је једној шољици ароматичне кафе.
   
4. Еспрессо. Ова јединица је опремљена млином за кафу. Да бисте окусили пиће било је боље, изаберите јединицу са керамичким млинским каменом. Принцип рада је идентичан са апаратом за кафу врсте рогача.
   
5. Аутоматски. Разликује се присуством фротхер-а из млека. Одличан избор за израду еспреса и цаппуццина. Присуство екрана вам омогућава да подесите јачину пића и његову снагу.
   

Бирање правог апарата за кафу

Приликом одабира опреме за кафиће, без обзира на обим посјетилаца, боље је дати предност апарату за каву професионалног квалитета. Такве установе ретко служе добру кафу. Због тога ће, након што сте пили посетиоце висококвалитетним мирисним пићем, власник изградити базу купаца. И то ће, наравно, утицати на његов профит.

Приликом избора апарата за кафу морате узети у обзир степен присуства установе.

За опремање бара или кафетерије са малим потоком људи, можете купити ефективну под или практично капсула апарат за кафу. Једноставни и једноставни за употребу уређаји не захтијевају посебно знање за припремање каве. Могуће је извршити поруџбину притиском на једно дугме, а претходно си у посебан простор убацили сировине.

Коју апарат за кафу изабрати за кафић са великом посјећеношћу? У случају великог броја посјетилаца, препоручујемо куповину аутоматски апарат за кафу. Таква опрема се лако може носити са мљевењем зрна кафе и осигурати велику количину каве. Присуство многих функција ће повећати асортиман напитака кафе. И што је најважније - одабрани уређај овог типа се сам очисти и искључи након свих извршених манипулација.

Најважнија ствар су детаљи.

Приликом куповине аутомобила треба обратити пажњу на следеће детаље.

Функционалност. У кафићу долазе да попију не само шољицу еспресса, већ и љубитеље америчког, цаппуццина, стакла, ристретта, латтеа, моке, мокачина и других напитака од кафе. Што више пића може направити апарат за кафу, више посетилаца може да се привуче.

Дисплаи. Модерни модели апарата за кафу опремљени су дисплејом. Ова особина опреме поједностављује рад баристе, јер на екрану се приказују подаци о раду јединице, потреби додавања воде или кафе, као и потреба за чишћењем уређаја.

Хеатед. Постоји функција загревања шољица, која се може заменити једноставним прскањем посуђа кипућом водом из апарата за кафу. Али загревање плоче, која неће дозволити да се завршено пиће охлади, тешко је заменити. Размотрите ово када бирате опрему.

Подешавање мљевења каве. Различита укусна својства пића зависе од количине мљевене каве. Већина рецепата захтева другачије мљевење. Дакле, еспрессо се прави од фино млевене кафе, САД захтева веће честице.

Љубитељи богатог напитка са горким укусом морају користити фино млевене зрна. Пиће без горког укуса направљено је од крупне мљевене каве, онда ће бити ниско засићено.

Млин за кафу Обратите пажњу на материјал од којег су направљене брусилице. Метал ће трајати дуго времена, али ће створити неке неугодности због буке током рада. Керамика ради тихо, али њихов радни век је мали.

Превлажење кафа, непосредно пре саме припреме, побољшава укус и арому пића.

Дозирање течности. Ова карактеристика ће пружити прилику за експериментисање у процесу прављења кафе. У не потпуно напуњене чаше, можете додати млеко, сладолед, сируп, који ће проширити асортиман напитака од кафе.

Дозирање кафе за један део ће вам омогућити да прилагодите засићење и снагу пића.

Могућност кувања неколико шоља кафе истовремено повећава брзину корисничке подршке.

Контрола притиска. Са овом функцијом, можете направити лагану кафу са минималним притиском и максималним подешавањем притиска - да бисте добили јак напитак.

Систем за аутоматско уклањање каменца. Једноставно речено, уклањање каменца и уља за кафу, које можете сами урадити. Ова процедура је потребна након сваких 200 шољица кафе. Неке врсте опреме ће то сами пријавити, захваљујући уграђеном индикатору. Ако их нема, морате сами да пратите бројач припремљених шољица.

Инстант стеам. Ова функција је обезбеђена у јединицама са два котла. Један од њих ради у режиму водоснабдевања, а други испоручује пару.

Куицк стеам. Присуство ове функције омогућава да апарат за кафу са једним котлом прелази из режима снабдевања водом у режим паре у најкраћем могућем року.

Добар додатак апарату за кафу ће бити и могућност припреме топле чоколаде и чаја.

Цаппуццинатор Ово је уређај за премлаћивање млека са паром. Постоје сорте:

• Аутоматски. Има две цеви.Један је прикључен на цев за довод паре, а друга се спушта у посуду са млеком.
• Паранелло је ручни уређај који се прикључује и цијеви за довод паре. Контрола премлаћивања млека поверена је баристи.
• Капуцинатор млечног острва је аутоматски парни апарат. Уграђени умутач под утицајем паре почиње да се ротира и туче млеко.

Модели професионалних апарата за кафу

Да бисте имали нешто да се одгурнете при избору апарата за кафу, замислите неколико популарних јединица.

1. Јура Гига 5 Алуминиум ЕУ - Супер-аутоматски апарат за кафу високих перформанси. Опремљена је са две млинице за кафу, што вам омогућава да истовремено користите различите врсте кафе. Као и два круга грејања и две пумпе: за кафу и млеко. Пића се припремају притиском на само једно дугме. Модеран дизајн. Силент ворк. Аутоматско чишћење и декалцификација.
   
2. Саецо НектАге - професионална аутоматска апарат за кафу. Пружа интелигентну комуникацију. Постоји могућност кувања 15 врста кафе напитака, овај број се може повећати спајањем додатних модула. Високе перформансе.
   
3. Франке Еволутион Топ - аутоматска машина за кафу. Потпуно аутоматизовани уређај припрема до 20 опција за пиће на бази кафе. Има високе перформансе: до 240 порција на сат. Можете повезати додатне модуле. Постоји један бројач за свако програмирано пиће који вам омогућава да јасно водите посао. У исто време припремају се две шоље.
   
4. Сцхаерер Фабрика кафе Пудер млеко - аутоматска професионална апарат за кафу. Има уграђени цаппуццинатор и два млинца за кафу. Тоуцх цонтрол. Има професионалну јединицу за кување.
   
5. Франке синфониа. Припрема кафе и млечне кафе у 28 верзија. Опремљен је са два муљача за кафу са ниским нивоом буке, цаппуццинатор. Подржава аутоматско чишћење система.
   
6. ЈУРА ГИГА Кс7ц Профессионал. Швајцарска професионална јединица са две млинице за кафу које подржавају петостепено подешавање брушења зрна. Повезан је са водоводом. Истовремено можете припремити два различита пића. 32 програма за прављење кафе. Уграђени програм прања, чишћења и декалцификације.
   

Како да изаберемо апарат за кафу смо открили. Дакле, каква је апарат за кафу за ваше предузеће - на вама је да одлучите. Али имајте на уму, укусна, ароматична и богата кафа не зависи само од добре машине за кафу. Након што сте направили куповину опреме, прешли сте само један корак ка постизању циљева. Следећа ће бити куповина квалитетних кафа или мешавина кафе и избор квалификованог бариста. Лепа куповина!