Избор дехидратора за домаћинство за воће и поврће

Један од популарних модерних помагача у кухињи су дехидратори. У ствари, уређај је електрична сушилица за поврће и воће. Равномерно уклања влагу из производа, обезбеђујући укусну и здраву храну на излазу. Размислите на шта треба да се усредсредите када бирате ову корисну технику.

Коме је потребан такав уређај?

Идеја није нова - такве су јединице већ нашле примјену у прехрамбеној индустрији за производњу сушених гљива, чипса и разних врста сувог воћа.

Кућански апарати, наравно, троше много мање енергије него производна верзија.

Многи људи збуњују дехидраторе и сушаре, али то су различити агрегати. Ин стандард дриер присутни су само грејни елемент и вентилатор (потоњи може бити на врху или на дну). Кретање протока ваздуха одвија се само у једној равни, што доводи до разлика у температури у појединим деловима сушаре. То утиче на производе: одозго се прекривају корицом, а изнутра остају влажне, што значи да неће моћи дуго да се складиште.

Шема топлог ваздуха у радном подручју електричних сушара

Дехидратор ће равномерно осушити сваки производ који се налази у њему. Његова главна разлика је уграђени термостат. Овде можете подесити и одржавати температуру кроз систем добро дизајнираних мини-канала. То вам омогућава да у храни уштедите посебне ензиме - ензиме који помажу у брзој апсорпцији хране. Једноставно сушење то не може да уради.

Уређај се користи за рад са:

• воће;
• поврће;
• печурке;
• ораси;
• љековитог биља (у модернијим моделима).

Али то нису све могућности. У дехидратору се припрема:

• бреадс;
• марсхмаллов;
• а цоокие;
• цхипс;
• слаткиши;
• пизза;
• палачинке;
• колачи за колаче.

Дехидратори ће наћи пристојну употребу код вегетаријанаца, људи који једу сирову храну и људи који посте.. Уређај ће помоћи да се значајно диверсифицира биљна храна. Међутим, други сладокусци, као и присталице здраве исхране, моћи ће да процене квалитет производа за сушење.

Врсте дехидратора

Класификација уређаја заснива се на принципу њиховог рада. Због тога су такви електрични уређаји:

• конвекција;

• инфраред.

У првој реализацији, убризгавање ваздуха ће се појавити као резултат вентилатор за гријање - најчешће се налази на полеђини уређаја.

Боље је одабрати јединице у којима се вентилатор налази на дну. Ово решење доприноси равномерној дистрибуцији топлог ваздуха кроз комору.

Много занимљивији је инфрацрвени модел - у њему се сушење врши помоћу лампе инфрацрвено зрачење. Овај уређај надмашује свој конвекцијски аналог са квалитетом резултата: такви производи се складиште неколико година без да буду покривени калупом или трулежи. Да, и такви модели троше струју понекад мање.

Л'екуип ИР Д5 Инфраред Дехидратор

Критеријуми за избор

Да бисте изабрали добар уређај, морате обратити пажњу на следеће критеријуме.

1. Пространост уређај је одређен његовим помаком (што више - то боље). Димензије дехидратора се одређују бројем палета, чији број варира од 5 до 30 комада. Тиме се штеди време приликом обраде великих количина производа. Типични кућански апарат може да држи до 7 тацни.
2. Повер уређај директно утиче на количину енергије коју троше. Али опет, морате разумети зашто је опрема купљена. Ако је као обичан сушач за бобице и воће, довољно је и 350 вати. У случају активних препарата сушеног воћа и десерта за кување, вреди потражити опцију снаге 500-1000 вати.
3. Од којих производа планирате да се осушите у уређају зависиће од тога температуре. Боље је купити моделе са флексибилним подешавањем термостата, јер ће у сваком случају бити потребно променити подешавања: за рибу и месо 68 ° Ц, за поврће и воће температура се не може подићи више од 38 ° Ц, а биље - строго на 34 ° Ц.
   

4. На то је потребно обратити пажњу форма уређаја. У вертикалним уређајима, проток ваздуха се дистрибуира кроз посебне канале, ау хоризонталним уређајима се суше на носачима. Сам грејни елемент се налази на потпуно различите начине. На пример, ако је у вертикалним моделима термостат на дну, то значи да поврће и воће не треба стављати на овај носач: постоји опасност да течност продре у отвор. Али у исто вријеме у таквим случајевима можете кухати јогурт, увену рибу и месо.
5. У броју додатне опције користан тајмер. Још једна корисна опција је подешавање нивоа буке (дневне и ноћне опције). У најновијим моделима обезбеђује се чак и режим за хладно сушење. И наравно, аутоматско искључивање је веома корисно.
   

Популарни произвођачи

На тржишту дехидрата представљен је велики број апарата најразличитије производње - уређаји су „утиснути“ у Азији, Европи и Америци. Сваки од произвођача обећава додатну функционалност, али избор мора бити заустављен на једној ствари.

Дакле, ево препоруке, коју технику је боље купити прекоморске опције.

1. Екцалибур, од којих је сваки модел опремљен сетом додатних функција. Ове сушаре за дехидрацију добиле су најверније повратне информације од корисника.
   
   

   Екцалибур Премиум 10 Дехидратор

2. Седона модели су такође популарни, али се разликују по вишим ценама. Осим тога, нису сви модели регулисали волумен сушилице.
   
   

   Седона Цомбо СД-П9150 Дехидратор

3. Езидри има подесиву снагу и удобност. електронска контрола. Бренд производи много занимљивих вертикалних опција. Међутим, већина њих има пластичне посуде.
   
   

   Езидри Ултра ФД1000 Дехидратор

4. Пољски Зелмер води рачуна да сачува максималне хранљиве материје. За ово, већина модела користи два режима снаге.
   
   

   Зелмер ФД1000 дехидратор

5. И јужнокорејски трибест се користи не само за сушење меса и рибе, поврћа и воћа, већ и за своје дехидраторе представља могућност прављења хлебне киселе хране, кухања рјаженке и суве тестенине.
6. Остали реномирани страни произвођачи укључују Поларис. У многим моделима можете подесити сушење до 48 сати, у било које вријеме како бисте додали или смањили вријеме и температуру.
   
   

   Дехидратор за поврће Поларис ПФД 0605Д

7. Други асистент ће бити неки од модела марке Сцарлетт. Фирм модели троше врло мало струје - Рачун скоро да не расте. Процес се одвија у опсегу од 35-70 степени. Већина Сцарлетт инструмената има механичку, али истовремено и интуитивну контролу.
   
   

   Сцарлетт СЦ-ФД421004 дехидратор

Домаће понуде нису ништа мање интересантне. Сваки стручњак на захтев “саветује руске дехидраторе” ће препоручити следеће компаније.

1. Бренд "Суммер ресидент" производи инфрацрвене сушаре са великом моћи. Напомена: већина модела и даље импресивна величина, која укључује до 7 кг производа. Још један плус је могућност кухања риазхенка или дијетних оброка.
   
2. Уређаји који се зову "Бреезе" раде по принципу конвекције. Већина модела припада буџетској класи. Максимално оптерећење је 5 кг.
   
3. Занимљив модел "Катрина Самобранка", који представља инфраред мат. Такав кућни дехидратор емитује сигурне инфрацрвене таласе који суше сировине на температури од 40 степени. Највећа предност је потпуна бешумна операција.
   
4. Коначно, са озбиљним празнинама не могу без инструмената из "Врућег ваздуха". Многи модели имају чак 8 палета. Сам уређај одређује оптималну температуру за рад, тако да производи задржавају најкориснија својства.

Уз било који избор, купите сличан уређај - одлична идеја за припрему укусних и здравих посластица. Штавише, са сваким новим моделом, могућности таквих уређаја се само побољшавају.