Карактеристике стерилизатора за ножеве и мусат

Стерилизатор за ножеве и мусат - неопходан тип технологије, широко кориштен у прехрамбеној индустрији, а чешће код куће. Сврха уређаја је дезинфекција ручног алата. Вода у уређају се користи као средство за дезинфекцију. Стерилизатори су најефикаснији и једноставнији за употребу. У процесу обраде постиже се 100% уклањање патогена, гљивица и контаминаната, а употреба стерилизатора је елементарна.

Принцип рада

При руковању храном, изузетно је важно да сви алати буду чисти. Специфичности рада са месом, рибом и другим сировинама подразумијевају сталну акумулацију штетних микроорганизама на ножевима. Пракса показује да једноставно чишћење водом и детерџентом није довољно. Периодично, инструменти морају бити стерилизовани да би се спречио продор. микробе и гљивице у храни.

Овај задатак је знатно поједностављен стерилизатор. Они долазе у две варијанте:

• ултравиолет;
• воде.

Прво уклоните патогену флору излагањем ултраљубичасто зрачење. Потоњи, помоћу високих температура на површини инструмената, уклањају из њих све бактерије, гљивице, микроорганизме протозое и штапове, микроскопске ларве паразита, које се не могу уклонити обичним прањем. Тако је површина радног алата потпуно деконтаминирана, чиме се постиже сигурност за даљи рад.

УВ стерилизатор

Главне карактеристике стерилизатора за воду

Овај тип уређаја је најчешћи и траженији због своје ниске цене и доказане ефикасности.

1. Обрада металних лопатица ножева врши се под водом под утицајем високе температуре. Типично, индикатори могу бити у распону од 80 ° до 90 °.
2. Помоћу аутоматске дигиталне контроле у ​​резервоару са температуром течности се подешава и одржава, као и визуелна контрола се врши показивачким термометром.
3. Израђени су стерилизатори нерђајући челик и имају двоструке зидове, што осигурава одличну топлотну изолацију.
4. У различитим моделима можете стерилисати одређени број ножева и мусата.

Книфе Стерилизер Апплицатионс

У производним и угоститељским објектима изузетно је важно осигурати максималну хигијену у раду с прехрамбеним производима. Стерилизатори за обраду алата, а посебно за ножеве, помажу у постизању жељених сигурносних перформанси. Они се широко користе:

• на погонима за прераду меса;
• у ресторанима, кафићима, кантинама;
• у фабрикама и радионицама, јер су стерилизатори погодни за третирање мусата и ланчаних рукавица;
• у кућним кухињама.

Као резултат употребе уређаја, индикатори хигијене значајно се повећавају при раду са прехрамбеним производима; рок трајања произведених производа, и побољшане безбедносне перформансе када се користи ова сировина за храну.